ReSePi BoNDa: NESTLE Natural Set Yogurt Recipe Challenge

Salam.. dah lama tak masuk dapur Bonda kan.. hmmm... mimpi apakah.. ekekeke... jom kita join NESTLE Natural Set Yogurt Recipe Challenge.. see inilah dia pemangkin semangat Bonda terinspirasi untuk memasak dengan penuh tertib dan merajinkan pula diri membuat entri masak memasak ini.  

Bonda nak masak apa??  Sebab lauk ini kegemaran seisi keluarga termasuk lar si kecik Amna.. makanya telah sebulat suara mereka meminta lauk udang.. dan terciptalah resepi ini..

Bonda Yogurt Butterprawn

Bahan-bahannya:
1.  300 gm udang (dapat yang segar dan besar memang sesuai sangat lar)
2.  1 sdb mentega
3.  5 ulas bawang putih (ditumbuk)
4.  2 cm kunyit hidup(ditumbuk)

5.  5 cm lengkuas (ditumbuk)

6.  3 batang serai (1 btg cincang halus, 2 btg diketuk)

7.  1 sdb lobak masin (dicincang)

8.  1 helai daun kunyit (dimayang halus)
9.  1 biji bawang besar
10. 50 ml susu sejat
11. 2 sdb NESTLE Natural Set Yogurt

12. 50 ml air

13. Garam dan Gula ikut rasa

Hiasan:
1.  Daun Bawang
2.  Daun Ketumbar

Ok.. dah sedia bahan2 di atas.. jom kita masak.. cara-caranya:
1.  Panaskan kuali.. masukkan mentega.. tumis semua bahan tumbuk.. biarkan wangi..

2.  Masukkan kentang.. biar separa garing..

3.  Masukkan susu sejat.. dan air.. biar mendidih.. masukkan serai yang dititik.. ratakan.. api perlahan..

4.  Masukkan yogurt.. kacau sebati..

5.  Masukkan udang.. goreng sekejap.. masukkan bawang.

6.  Perasakan garam dan gula.. tutup api.

Nak lebih jelas.. jom kita tengok gambar..

Udang dibuang kaki dan janggut.. guna gunting mudah dan cepat..

Anak bonda sampai dah tak kenal.. dia ingat ini ulat besar.. wakakaka.. tak der kaki.. tak der janggut kan..

Ini lengkuas, kunyit hidup, bawang besar dan bawang putih..

Buang kulit dan tumbuk lengkuas, kunyit hidup dan bawang putih tadi..

Daun bawang, daun ketumbar, daun kunyit dan kentang nie cost me only RM1.00.. daun bawang dan ketumbar potong kecik2 macam kat atas.. simpan untuk hiasan sahaja..

 Ini lobak masin.. seplastik tu baru RM1.69.. nak guna sikit jer.. yang lain simpan.. untuk kegunaan di masa akan datang..

 Tiga batang serai.. dua diketuk.. satu dihiris halus2.. sama macam lobak masin dan daun kunyit.. 

 Yeaa.. nindia bahan rahsia.. Nestle Natural Set Yogurt.. ambil 2 sudu sahaja..

Nestle Natural Set Yogurt ini bukan sahaja rendah lemak tetapi juga tidak ditambah gula.. harganya baru RM5.20 sebekas.. susu sejat nie guna suku tin sahaja..

Jom masak!!

Panaskan 1 sudu besar mentega..

Tumiskan bahan tumbuk dan bahan hiris.. kacau hingga naik bau.. perlahankan api.. api kena jaga.. jangan sampai tumisan hangit..

Masukkan kentang dan tuangkan susu sejat..

Masukkan pula serai yang telah dititik.. biar menggelegak dan kentang agak empuk.. kemudian masukkan  2 sudu besar Nestle Natural Set Yogurt..

Tambahkan air supaya kuah tidak pekat sangat dan perasakan garam dan gula..

Masukkan udang.. kacau sekejap dan tambahkan bawang..

Kacau dan sebatikan bahan.. biar mendidih sekejap dan tutup api..

Tadaaaa!!... Selesai satu lauk untuk tengahari ini.. hehehe.. kos bahan untuk resepi ini tidak sampai pon RM30.00.. masa penyediaan lebih kurang 20 minit..

Korang tahu.. ada macam-macam resepi kita boleh masak guna NESTLE natural Set Yogurt nie..  agak-agak tak idea nak olah sendiri.. boleh jer rujuk http://ww2.nestle.com.my/dearnestle/product/pages/landing.aspx#naturalset untuk macam-macam resepi hebat dan maklumat lanjut tentang produk NESTLE Natural Set Yogurt.



Resepi Bonda: Tat Nenas

Kuih Tat.. Tat Nenas jer.. tat lain tak minat sgt.. my all time favorite kuih raya... mmg sangat² suka.. budak² pon suka.. tapi tahun nie kitorang dah nekad nak kurangkan beli kuih raya.. resepi nie aku copy paste jer dari Melayu.com... Kak Hanieliza nie memang pandai masak kan.. untung lar sapa jadik famili dia.. aku letak kat sinie utk rujukan kot² nanti teringin bleh cuba buat sendiri... hurmmm.. uolls pandai buat kuih nie??

TAT NENAS/GULUNG HANIELIZA

Bahan
60 gm butter
190 gm majerin
70 gm gula halus
1 biji kuning telur
1 s/k esen vanilla
350 gm tepung gandum
50 gm tepung jagung

Jem Nenas..boleh dibeli dikedai bahan kueh/kek
atau..
1 biji nenas [cincang dan tekan dalam mangkuk supaya keluar air dan blend ... masak sampai pekat baru +1 cawan gula

Bahan Glaze/pengilat
2 kuning telur
2 s/kecil air
pewarna kuning

Cara.
1. Gaulkan butter,majerin dan gula supaya rata.
2. Masukkan kuning telur dan esen vanilla dan gaul sehingga rata.
3. Masukkan tepung gandum dan tepung jagung yg telah diayakkan.
4. Gaulkan sehingga rata dan sebati.
5. Gunakan acuan Nestar dan pamkan adunan.
6. Kepalkan jem nenas sebesar biji kurma.
7. Letakkanjem nenas diatas adunan dan gulungkan.
8. Masukkan adunan biskut dalam acuan kertas.
9. Sapukan dengan bahan glaze tadi.
10. Bakar dalam oven suhu 180'C sehingga kuning keemasan atau masak dalam 20 minit.
11. Bila telah masak, sejukkan dan simpan dalam bekas kedap udara.

Kalau kak liza rajin dan ada pembantu/kawan..kak liza selalu buat kueh ni..
kalau rasa macam nak cepat jer..
kak liza buat saperti ini..
masukkan bahan adunan dalam acuan bunga dahlia/bunga cina tu dan pamkan dlm acuan kertas..
tekan tengah sikit..
pastu kak liza mmasukkan jem nenas dalam beg pelastik kecil dan lubangkan hujung bucu..
pamkan jem kedalam adunan bunga dahlia tadi..
bakar sehingga kuning keemasan..[15 - 20 minit gak].

cara ni memang cepat..dan ada kelainan dari biskut tat yg selalu disajikan dirumah orang lain..


JEM NENAS

1 biji nenas muda [yg kulit hijau tu]
kupaskan kulit dan buangkan mata...pastu racikkan semua nenas tu kecik sikit. [batang tengah pun pun amik..jangan buang..rugi wooo]

Masukkan dalam blender..tekankan supaya keluar air dan ..kisarkan [JANGAN TAPIS selepas kisar]

Masukkan dalam kuali [kalu boleh gunakan non-stik wok/kuali..kalau tak der..p beli kat COSWAYker..kat GIANT ker..K4 KER..]

Panaskan [masakkan] sehingga agak pekat.

Masukkan 1/2 cawan gula..tambah 1 s/b gula kalau nak manis sikit tapi kak liza rasa dah okey dah tu..

Pastu kacaulah..jangan tinggal sebab dia akan hangus oleh kerana ada gula..

kak liza tidak bubuh pewarna kuning..nanti jem tu lebam..dan juga apa asam limau sebab nenas tu kak liza amik airnya..dah cukup masam dah..original masam sebab nenas tu kan nenas muda..

kacau sehingga agak pekat dari jem nenas yg kita beli [dalam botol tu]..

so bila nak gunakan masukkan dalam pelastik saiz 5' x 7' tu..

Resepi Bonda: Murtabak Isabella

Dah lama tak kongsi resepi kan.. kali nie Bonda nak kongsi resepi murtabak DIY.. nama dia Murtabak Isabella... apsal nama dia cenggitue.. hehehe... ntah lar.. dpt resepi nie dari opis mate (Kak Lin.. dia kata sebab terciptanya resepi nie.. masa tu tengah famous dgn lagu Isabella..) dia post kat fb.. (Mekasih Kak Mazlin Kamsin.. nanti² leh kongsi lagie) dan² rasa terliur.. maklum ler puasa.. keteringinan kemengidaman tue menjadi²... ekekeke.. tengok resepi pon dah raser sedap.. tapi kali nie aku kongsikan resepinya dulu...  dah buat sok aku kongsikan gambarnya pula.. ^____________^

 ***********************

Bahan A: (Buat seperti inti karipap)
Daging
Kentang potong dadu
Serbuk kari, garam
Bawang kecik
Bawang putih
Gula
(byk mana ikut suka hangpa, nak pedas letak cili kiso ek)

Bahan B :
Biskut cream cracker
Air susu panas (susu pekat manis.. kalau tak suka manis nak guna susu biasa pon boleh.. janji panas)

Cara-cara:
tumis bhn2 tuk msk bhn A.. msk spi jadi mcm inti karipap... Siap
PAstu rendamkan beskut craker tu spi kembang.. susun kat Loyang (aku guna pemanggang ajaib.. hehehe.. pmalas.. suma nak cepat) bg rata kat dasar dia ek..
pas3 (tadik pas2), letak inti tu.. letak byk lg sodap...
susun lagik beskut yg dah kembang pasal minum air susu tu lagi... susun bg full ek...
letak inti lagik.. last letak lagik beskut tu.. pastu bako.. pasal aku guna pemanggan ajaib, 15 mint dah siap dah..

*********************

Tapi aku buat ujung minggu lar.. sebab hari keje aku berbuka kat umah mak.. ehhh kat umah mak pon boleh cuba jgk nie.. mak kan ada pemanggang ajaib... errmmmm... 

*********************

Seperti yang dijanjikan.. nin dia.. jeng.. jeng.. jeng... Murtabak Isabella yang aku dah cuba masak sendiri semalam... tak sia² penat masak sblm berbuka.. raser dia marbeles... sedap... 

Adik aku cakap sedap.. adik ipar aku cakap raser macam pai daging.. aku kata hmmm... memang sedap makan panas².. 

Tips.. gunakan susu sejat (instead of susu pekat manis, aku guna setengah tin semalam.. rasernya suku tin pon dah cukup manis) bagi yg tak suka manis.. panaskan dan campur sikit garam untuk raser lemak.. sebelum rendam biskut cream craker korang... pastikan biskut betul² kembang sebelum susun dalam loyang.. (sebab tu kita guna susu panas).. kalau rendam tak cukup kembang nanti nak potong dia liat sebab keras.. 

Bab daging tue.. aku guna minced meat (daging kisar) yang jual kat pasaraya jer.. senang tak yah sesusah nak potong bagai.. tumis tak pakai bawang putih pon tak per.. sebab semalam bawang putih umah mak abis.. aku guna bawang merah kecik jer... sedap jgk... dan lagi.. bagi penggemar pedas.. boleh tambah black pepper/serbuk cili... but to me... serbuk kari tu dah sedang elok rasernyer.. serbuk kari tu aku guna dalam 2 sudu besar... kentang tu dalam 5 biji... bawang kecik.. 5 biji sederhara size (bkn yg terlalu kecik).. Biskut tu dalam satu paket besar.. pakai semua.. 

Owhh.. lagi satu.. aku raser kalau nak tambah daun sup dalam inti pon sedap jgk nie.. 

Nie gambar dia... okeh...

 Selamat Mencuba!

Resepi Bonda: Apple Crumble

Salam dari atas bukit.. hari² sejuk sekarang nie macam tinggal kat Cameron pulak.. yelah.. hari² hujan... tak payah on kipas.. so feeling ala² negara 4 musim.. tetiba lidah teringin nak makan dessert.. maka terciptalah menu di bawah inie.. hehehe.. nak sikit??  Payah lar pulak nak kasik kan.. so pekata I ajar jer you masak sendiri.. senang jer pon... yang penting bahan nie sumer ada.. buah epal.. buah lemon.. gula.. majerin.. tepung gandum.. serbuk kayu manis.. minyak zaitun.. Ada??  Ok jom kita ke dapur..

Mula² amik 3/4 biji epal sederhana saiz..

 Kupas.. buang kulit dan biji.. ikut suka korang nak potong macam mana.. tapi aku potong nipis macam kat atas.. so that cepat dia empuk dan senang nak makan.. sebenarnya dlm bentuk kiub pon senang.. cuma leceh sket nak potong.. so.. ikut kerajinan masing² lar yer..

Basuh bersih.. toskan dan masukkan dlm loyang.. aku buat dessert style org malas.. cara ringkas jer.. so aku buat sekali jalan.. sebenarnya ramai org buat epal nie masak asing dari crust dia.. renihkan atas dapur dulu.. buah epal kasik empuk baru masuk oven.. aku??  Malaslarr.. leceh dan remeh.. nanti ada periuk lebih plak kena cuci.. dasar pemalas.. bukan malas tapi cook smart.. samer jer kan.. masuk oven pon masak jugak.. buat per buat dua tiga kali.. again.. ikut kerajinan masing²..

pastu.. tuangkan 4 sudu besar minyak zaitun atas buah epal tadi.. dan

taburkan pula gula.. 4 sudu besar jugak.. kendian

Serbuk cinnamon/kulit kayu manis nie.. ada dijual kat kedai.. kalau tak dak kat dapur guna kulit kayu manis pon boleh.. tapi kena rajin sikit lar.. tumbuk² kasik jadi serbuk.. atau... buat cara satu lagi.. reneh dulu epal dan sumer bahan² nie (selain dari crust topping dia) atas dapur.. so tak kisah lar ko guna kulit kayu manis yg bukan serbuk pon.. rasernyer larut..

taburkan serbuk cinnamon nie dalam 1 sudu besar.. then..

amik sebijik buah lemon..

 perah sumer airnya.. hati² jgn sampai masuk biji.. nak selamat perah jus dia dalam bekas lain atau guna penapis.. so mudah nak asingkan biji.. aku perah gitu jer.. biji jatuh.. aku kutip larr buang.. (okeh.. settle bahagian isi.. bahan nie lar yg dorang masak atas dapur dulu)

dan.. untuk crust dia.. masukkan 4 sudu besar majerin dalam mangkuk..

 Masukkan pula tepung gandum 2 cawan.. basuh bersih² tangan.. lap kering dan lenyek²an sampai jadik cam serbuk macam kat atas nie..

Biler dah jadik serbuk.. tambahkan 4 sudu gula halus.. halus sebab nak bakar.. senang nak sebati..

gaulkan gula tu..macam nie lar rupa teksturnya sebelum ditutup atas isi tadi..

 Ratakan adunan tepung tadi atas isi epal dalam loyang.. dan bakar selama 40 minit dengan suhu 180 darjah celcius..

pastu pi mandi.. ekekeke.. kuar bilik air sumer dah masak.. biar sejuk dalam 15 minit.. pastu..

potong lar.. makan ngan eskrim.. hmmm...

Sedap.. !